söndag 23 oktober 2011

My heart...


Då var det dags att fixa en höstkrans till ytterdörren, tänkte att det kunde vara kul med en hjärtformad så det fick det bli...till stomme kan man använda kycklingnät som man formar till och sen klär med mossa...:)
På bilden en klockbuske med orange röda blad fick ge lite färg till hjärtat.













Ulliga och gulliga fröställningar från vildclematisen har jag också använt lite av...






Min favoritros honungsrosen får jättemånga fina små nypon som kom till användning...hoppas bara inte fåglarna äter upp dom från kransen för det har hänt förut.







 Jag är rätt ofta ute i skogen med hunden och då hittar man lite av varje som kan användas till krans, lite fin grånad bark tyckte jag passade bra..






 Lite limegrön ståltråd och pärlor kom till användning...





fredag 14 oktober 2011

Pavlova med hallonmousse och bär


4 äggvitor
1/2 krm salt
2 1/2 dl strösocker
1 msk maizena-stärkelse
1-2 tsk vaniljsocker
1 tsk vitvinsvinäger
frukt/bär
vispgädde eller mousse eller både och...:)

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa äggvitor och salt till hårt skum tillsätt sockret i små portioner under fortsatt vispning, med elvisp i ca 10 min. Sänk sedan hastigheten och vispa i maizena, vaniljsocker och vinäger. Rita en cirkel, ca 20 cm i diameter på ett bakplåtspapper. Häll smeten på pappret och bre ut den på cirkeln utan att arbeta den så mycket. Försök att få en fördjupning i mitten på fyllningen. Sätt in kakan i nedre delen av ugnen och sänk direkt värmen till 125 grader. Grädda i ca 1 1/2 timme. Vrid sedan av värmen och låt den stå tills ugnen svalnat. Sedan är det bara att fylla marängen med vad man vill ha...:)


















söndag 9 oktober 2011

Knäckig äppelkaka


150 g smält smör
2 dl socker
1 dl  ljust muscovado socker
2 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Skala och skiva äpplena och blanda med lite socker och kanel. Smält smöret. Rör ihop socker ägg och smör i en bunke. Tillsätt mjöl,vaniljsocker och bakpulver. Smörj och ströa en form med ströbröd. Häll i smeten och lägg på äpplena...:)
Grädda 175 grader ca 45 min













lördag 1 oktober 2011

Cheesecake med mango och björnbär




500 g mascarpone
1 1/2 dl socker
4 ägg
1 pkt fryst tärnad mango
saften från en halv citron
2 msk lemoncurd

Botten
300 g digestivekex
100 g smör

Blanda kex och smör i en mixer, platta ut kexet i botten på en springform. Förgrädda kexbotten i ugnen på  180 grader ca 5 min.
Vispa ihop övriga ingredienser ( kör mangon i mixer innan du blandar med övriga ingredienser). In i ugnen 180 grader ca 40-50min.


















Topping

1 pkt fryst mango
2-3 msk lemoncurd
saften från en halv citron
vaniljsocker

Kör i mixer till en slät smet....:)































  
                                Om en timme kommer gästerna.....:)